tökmagos pogácsa

Tökmagos pogácsa

Sokféle pogácsát készítettem már és itt volt az ideje, hogy itthon is kipróbáljam a tökmagos pogácsát, amit jobb cukrászdákban mindig is szerettem. A saját sajtos pogácsa receptemhez tettem hozzá durvára vágott és egész tökmagot ,és el is készült a finom, ropogós tökmagos pogi.

Tökmagos pogácsa recept:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 cs. porélesztő
  • 2-3 teáskanál só
  • 1 dl tej
  • 3 nagy evőkanál tejföl
  • 1 egész tojás vagy 2 db tojás sárgája
  • 5 dkg apróra vágott tökmag
  • tetejére:
  • 1 db tojás, vagy 1 db tojás fehérje, 5 dkg tökmag, vagy 10 dkg reszelt sajt

Tökmagos pogácsa elkészítése:

  1.  A lisztet egy nagyobb tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a pici cukrot és rászórom az élesztőt. Utána a cukros élesztőt leöntöm a meleg, de nem forró tejjel. Kicsit kezd felfutni az élesztő. (Ha friss élesztőt használok, akkor külön egy bögrében megmelegítem a tejet, bele a cukrot és az élesztőt, ha picit felfut , akkor utána öntöm a liszthez.) Majd hozzáteszem a vajat, tojást, sót, tejfölt és az egészet jól összegyúrom.
  2. 1/2 órát – 1 órát pihentetem letakarva, meleg helyen. Utána enyhén lisztezett deszkán kinyújtom ujjnyi vastagságúra, megszórom aprított tökmaggal. Összehajtogatom a tökmaggal szórt pogácsa tésztát és kinyújtom újra. Szaggatom, a kisméretű pogácsa szaggatóval.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem a pogácsák tetejét felvert, enyhén sózott tojás fehérjével, vagy egy egész tojással és egész tökmagot vagy reszelt sajtot helyezek a tetejükre. (Én elfelejtettem a tetejét is megszórni a tökmaggal, de legközelebb nem hagyom ki…) 200°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésnél készre sütöm. Akkor jó, ha szép aranybarna a teteje. Gyakran figyelgessük. kb 1/4 óra – 20 perc alatt kisül egy adag tökmagos pogácsa.

További pogácsa receptek: itt

2 Responses

  1. A pogácsa eddig kimaradt a sütéseim közül, ezzel a recepttel kezdtem és nagyon bevált, azóta már többször készítettem. Aki tökmagos pogácsára vágyik ez egy remek recept hozzá, köszönöm!

    1. Örülök, hogy elsőre sikerült és ízlett, ez egy jó pogi alap, amit bármivel variálhatunk. 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

MesiNasi

Könnyen, gyorsan elkészíthető házias ízvilágú finomságok, amivel kényeztethetjük szeretteinket, vendégeinket és persze magunkat. 

Adó 1 Százalék