MesiNasi - Sütemény és Könnyű Étel Receptek

sült diós túrótorta

Sült diós túrótorta – gluténmentesen is készíthető

Gyerekkorom egyik kedvenc tortája a sült diós túrótorta. Apukám készítette. Másnap hidegen és frissen langyosan is nagyon finom. A recept nem tartalmaz lisztet, csak egy kevés grízt. Gluténérzékenyek nyugodtan készíthetik kukoricadarával. A túró, dió aránnyal játszadozva 3 különböző recept lett, amit megsütöttem. A 3. recept teljesen grízmentes. – de ízlés szerint variáljuk, ahogy tetszik..

Sült diós túrótorta eredeti recept, hozzávalók :

  • 1 kg túró – inkább a krémesebb állagú
  • 10 dkg darált dió
  • 5 db tojás
  • 5 púpos evőkanál búza – vagy kukoricadara
  • 25 dkg cukor + vaníliás cukor
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • mazsola ízlés szerint – vagy nélküle

Sült túrótorta kisebb, diósabb torta recept:

  • 25 dkg túró
  • 10 dkg darált dió
  • 13 db tojás
  • 10 dkg cukor, vanília
  • vaj a tortaforma kikenéséhez (magas a dió arány, nem kell vaj a tésztába)
  • pici só
  • 2-3 evőkanál búza – vagy kukoricadara
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2-3 evőkanál mazsola ízlés szerint

Sült túrótorta dióval – liszt, grízmentesen recept:

  • 50 dkg túró
  • 10 dkg darált dió
  • 5 db tojás
  • 15 dkg cukor, vanília
  • 5 dkg vaj
  • 1/2 csomag sütőpor
  • pici só
  • 1 citrom reszelt héja
  • mazsola ízlés szerint

Túrótorta elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat szétválasztjuk. A túrót villával áttörjük. A túróhoz keverjük a tojások sárgáját, darált diót, cukrot, grízt, sütőport, sót, vaníliát, mazsolát ha akarunk, reszelt citromhéjat, a vajat olvadtan, de nem melegen tegyük hozzá. Átkeverjük az egészet. 20 percig állni hagyjuk.
  2. 20 perc után a felvert fehérjének egy 1/3 részét a túrós masszához adjuk. és jól átkeverjük. A fehérje 2/3 részét is a túrós masszához tesszük, de ezt már óvatos mozdulattal keverjük össze, hogy ne törjük össze a habot.
  3. Kivajazunk egy sütőformát ( 26 cm-es)  tehetünk bele egy kis zsemlemorzsát, de el is hagyhatjuk vagy sütőpapírt is használhatunk. Beleöntjük a masszát és a tetejét is megszórhatjuk mazsolával.
  4. 170-180°C-on megsütjük a túrótortát. A sütési idő függ a túrótorta magasságától is. Ha kész, a teteje sült, a tészta belseje pedig nem ragad a villára.

    sült diós túrótorta

 

 

Szólj hozzá!