Túrós pogácsa

Szerző: Mesi

Aki szereti és szívesen fogyasztja a túrót, annak érdemes kipróbálni a túrós pogácsát. Még azok is nagyon szeretik ezt a pogit, akik egyébként nem rajonganak a túróért. A lényeg, hogy ne a nagyobb rögös túrót válasszuk, vagy alaposan törjük át a nagyobb darabokat.

Tojás nélkül is készíthető, a tésztájába amúgy se kell. Diétásan is készíthető, kevesebb zsiradékkal és bármilyen reform liszttel, magvakkal. Általában dupla adagot készítek belőle, mert az a családi kiszerelés. 🙂

Dupla adagnál egy tojássárgája is mehet a tésztába és a tojásfehérjét pedig a pogácsák tetejére kenhetjük.

Gyors vendégváró, akár rögtön süthető, de a hűtőben 1 napot is várathat magára, ha előre összegyúrjuk.

Rudakat is lehet készíteni pogácsa helyett, arra figyeljünk, hogy inkább vékonyabbra nyújtsuk a tésztát, hogy ropogósabb rudak készüljenek.

Ez a pogácsa frissen a legjobb, ha előre sütjük meg, akkor ne tegyük zárt dobozba és ne takarjuk le légmentesen.

TÚRÓS POGÁCSA RECEPT

25 dkg búzaliszt- de lehet más liszt is pl. zab, rizs..
25 dkg túró
25 dkg vaj ( diétásan csak 15 dkg )
2-3 teáskanál só vagy ízlés szerint
1/2 csomag sütőpor – elhagyható ha nem rögtön sütjük
a tetejére: tojásfehérje és sajt, vagy kis tejföl és sajt, sajt helyett: len- és szezámmaggal is nagyon finom.

TÚRÓS POGÁCSA KÉSZÍTÉSE

A túrót a vajjal és a liszttel, sóval, sütőporral összemorzsolom, ha nincs kedvem a morzsoláshoz egy kicsit meglangyosítom a vajat és így felturbózom a gyúrást. Enyhén lisztezett deszkára teszem. Nyújtom kisujjnyi vastagságúra.
Kiszaggatom a kis pogácsa szaggatóval, majd sütőpapírral bélelt tepsire teszem a túrós pogácsákat.
Megkenem felvert, enyhén sózott tojással és egy csipet reszelt sajtot teszek a pogácsákra. Lehet tojás helyett tejföllel is megkenni és arra a sajtot, vagy magokkal is meg lehet szórni.
200-220°C -ra előmelegített sütőbe teszem és alsó-felső sütésnél ropogósra, sütöm kb. 15 perc alatt a túrós-sajtos pogácsákat. Figyeljük a sütőt, nehogy megégjenek!