Vaníliás csiga recept

Házias ízvilágú, finom kelt vaníliás csiga.  Gyorsan, könnyen elkészíthető recept, kiadós sütemény

VANÍLIÁS CSIGA RECEPT:

• 50 dkg liszt
• 7 dkg vaj/margarin
• 4 csapott evőkanál cukor + 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csapott teáskanál só
• 1 bögre tej (2,5 dl)
• 1 db tojás
• 1 csomag instant élesztő ( 7-9 g )  vagy 2,5 dkg friss élesztő
• töltelék:
• 1/2 liter tej ( esetleg + 1 dl )
• 2 csomag vaníliás puding (főzni való)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 normál evőkanál cukor
• (ízlés szerint mazsola, reszelt citromhéj)
• porcukor a szóráshoz

Vaníliás csiga elkészítése:

1. A lisztet egy mély tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a cukrot és az instant élesztőt, vagy rámorzsolom a friss élesztőt. A felmelegített, langyos tejet ráöntöm az élesztőre. A tálba teszem még az összes többi hozzávalót, a tölteléken kívül és dagasztom pár percig.
2. Letakarva kelni hagyom enyhén meleg helyen a tésztát legalább 40 percig.  Ezalatt előre elkészítem a pudingot, de elkészíthetjük már a tészta összeállítása előtt is.  Jó sűrűre főzöm  és hűlni hagyom, időnként kihűlve is  átkeverem a kész pudingot.
3. Utána kinyújtom a tésztát enyhén  lisztezett deszkán, nagyjából  40×40 cm-es nagyságúra. A kihűlt pudingot egyenletesen eloszlatom rajta.
4. Szorosan feltekerem a tésztát, és 2-3 cm vastagságú szeletekre vágom egy éles késsel. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a vaníliás tekercseket. Ne túl közel tegyük egymáshoz,. majd 15 percig még pihentessük a tepsiben.  Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
5. A pihentetés után beteszem az előmelegített sütőbe és 180°C-on alsó-felső sütésnél, kb. 25 perc alatt megsütöm a vaníliás csigákat/tekercseket. Miután kiveszem a sütőből, kicsit hűlni hagyom és ízlés szerint porcukorral megszórva tálalom.