Ropogós, könnyű házi sajtos kifli/sajtos croissant recept, amit könnyen megsüthetsz. Ez a finomság kelt tésztából készül, és a kifli és a croissant között van félúton….Még melegen, önmagában fogyasztva is isteni friss, ropogós péksüti. Egy bögre kávé, kakaó vagy tea mellé is tökéletes. 16 db közepes sajtos kifli lesz a megadott mennyiségből. 🙂
HÁZI SAJTOS KIFLI/SAJTOS CROISSANT RECEPT:
- 50 dkg liszt
- 3 dl tej
- 5 dkg vaj a tésztába + 5 dkg vaj a kinyújtott tészta lekenéshez – lehet sütőmargarint is használni, úgy nem lesz meg az a tejes íz, de úgyis finom.
- 1 teáskanál cukor
- 2 csapott teáskanál só
- 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 cs. száraz élesztő (7 g)
- 1 db tojás a tésztába
- 15 dkg reszelt sajt, 16 darabkára vágott sajt – lehet több sajtot is használni
- tetejére: 1 tojás, kb 5 dkg reszelt sajt
SAJTOS KIFLI/SAJTOS CROISSANT RECEPT ELKÉSZÍTÉSE:
- A lisztet egy nagyobb tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe a cukrot és az élesztőt. Ráöntöm a langyos tejet. Az élesztő picit felfut. Hozzákeverem a sót, szoba hőmérsékletű 5 dkg vajat. Összedolgozom, pár percig kézzel dagasztom a tésztát – tényleg 2.3 perc.
- Utána 40-60 percet legalább kelesztem, letakarva, meleg helyen.
- Miután kétszeresére dagadt, minimálisan lisztezett deszkán 2 részre veszem és egyenként kinyújtom, vékonyra és kör alakúra. 8 egyenlő cikkre vágom fel a kört. Mintha pizzát szeletelnénk… Utána lekenem a maradék vaj felével (2,5 dkg)l és megszórom kb 5 dkg reszelt sajttal, vagy a szélesebb részére helyezek egy kis sajt rudacskát. Utána Utána feltekerem szorosan a csúcs irányába. Ezután ugyanígy elkészítem a
- Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem lazán egymástól távol és még kelesztem 20 percet. Egy tepsibe nem fognak elférni,..
- Előmelegítem a sütőt 190-200°C-ra.
- A megkelt sajtos kiflik tetejét lekenem a felvert tojással és megszórom a maradék reszelt sajttal.
- 190-200°C-ra előmelegített sütőbe teszem és alsó-felső sütésnél szép aranybarnára sütöm a sajtos – vajas kifliket. kb 20 perc alatt. Jó étvágyat hozzá 🙂
Készíthetjük csak kevés vajjal, vagy akár sajtkrémmel töltve is. A tetejére pedig szórjunk egy kis sajtot.
Tipp: Amikor a fiam meglátta, hogy nyújtom kör alakúra a sajtos kifli tésztáját, kérte, hogy pizzát is készítsek neki ebből a tésztából. A fele mennyiségből lett egy nagyobb pizza is, és nagyon jól sikerült. Tehát akár pizzának készítve is érdemes kipróbálni ezt a kelt tészta receptet.
