kívül belül sajtos pogácsa recept

Kívül belül sajtos pogácsa

Ez egy nagyon jó egyszerű, kívül belül sajtos pogácsa. Gyakran sütöm, a receptje egyszerű.  Tésztája nagyon jól nyújtható, minimális liszt kell csak a nyújtáshoz. 2 nagy 40×40-es tepsi mennyiség lesz a megadott receptből. 

Nagyobb vendégváráskor érdemes duplázni az adagot. Nagyon finom könnyű kis pogik lesznek, ami se nem száraz, se nem túl zsíros.

KÍVÜL BELÜL SAJTOS POGÁCSA RECEPT:

  • 600 g finomliszt 
  • 200 g vaj vagy margarin  ( diétásabban 150 g )
  • 100 g reszelt sajt a tésztába (  pl. trappista sajt )
  • 150 ml tej
  • 1 tojás 
  • 4  evőkanál tejföl  (120 g )
  • 1 csomag élesztőpor ( 7-9 g ) vagy friss élesztő 25 g
  • 3 enyhén púpos teáskanál só – vagy ízléstől függően
  • tetejére:  
  • + 1 db tojás,
  •  + 100 g reszelt sajt vagy köménymag, szezámmag stb.

SAJTOS POGÁCSA ELKÉSZÍTÉSE:

1, A lisztet egy nagyobb tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a pici cukrot és rászórom az élesztőt. Utána a cukros élesztőt leöntöm a meleg, de nem forró tejjel. Kicsit kezd felfutni az élesztő. (Ha friss élesztőt használok, akkor külön egy bögrében megmelegítem a tejet, bele a cukrot és az élesztőt, ha picit felfut , akkor utána öntöm a liszthez.) Majd hozzáteszem a lágy vajat, tojást, sót, tejfölt, a kis lyukú reszelőn lereszelt 50-100 g sajtot. Az egészet jól összegyúrom, bucit formázok belőle.

2, 30 – 60 percet, meleg helyen, letakarva kelesztem. Utána deszkán kinyújtom ujjnyi vastagságúra. Szaggatom, a kisméretű pogácsa szaggatóval és bevagdosom  a tetejét. 

3, Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem a pogácsák tetejét felvert tojással és kis reszelt sajtot helyezek a tetejükre. 15 percet pihentetem.

4, 180- 200°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésnél készre sütöm. Akkor jó, ha szép aranybarna a teteje. Gyakran figyelgessük. kb 1/4 óra – 20 perc alatt kisül egy adag sajtos pogácsa.

sajtos pogácsa

kívül belül sajtos pogácsa

Tipp: Amikor nincs kedvem külön-külön, egyenként  porciózni a sajtot a pogácsákra és gyorsítani akarom a folyamatokat, akkor a kinyújtott tésztát lekenem tojással, megszóróm a reszelt sajttal.  Utána felcsíkozom, széltében-hosszában  kis téglalap falatkákra és már teszem is a sütőpapírral bélelt tepsibe. 

SAJTOS FALATKA

 

 

 

 

4 Responses

  1. Elkészítettem, nagyon finom lett. Talán nekem egy pici sóval több kellett volna bele. Köszönöm a receptet!🥰

    1. Kedves Franciska! Örülök, hogy ízlett 🙂 igen a só az ízlés kérdése, meg persze minden só más, én három púposabb teáskanálnyi sót teszek bele általában.

  2. Nagyon finom, jó tészta👍én is picit több sót teszek bele legközelebb.
    Köszönöm, hogy megosztottad🍪🙏

  3. Nagyon sok éve sütöm megúnhatatlan de nen csak a családunknak,ha pl. munkahelyi buli van Ők is imádják.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

gyors csokis marcipános süti
Édes sütemények
Mesi

Gyors csokis marcipános süti

Villámgyorsan elkészíthető csokis marcipános süti recept. Nagyon finom könnyű mascarponés csokis krém, marcipán és kakaós kevert piskóta. Hétvégére, ünnepekre is tökéletes desszert.

Tovább olvasom >