kekszszalámi recept

Kekszszalámi recept

Az egyik legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthet dekoratív, sütés nélküli desszert. A kekszszalámi recept tényleg nagyon egyszerű, a végeredmény pedig finom csokis darált kekszes süti. Bármilyen alkalomra elkészítheted, legyen akár családi ünnep, gyerekzsúr, rendezvény vagy húsvét, karácsony, szilveszter…

Előre pár nappal is összeállíthatjuk, de legalább tálalás előtt két-három órával el kell készíteni, hogy a süti megdermedjen és szépen szeletelhető legyen.

Kétféle kekszet használok a receptnél, egy könnyű, omlós vajas kekszet kisebb darabokra törve és a hagyományos darált háztartási kekszet. Lehet a darált keksz helyett is csak tört, vajas kekszet használni.

Tört keksznek viszont a háztartási kekszet nem ajánlom, mert kemény és nehezen szívja be a csokis öntet nedvességét, lassan, nem egyenletesen puhul át. A könnyen törhető, enyhén vajas kekszek a legjobbak ehhez.

Ízlés szerint gazdagíthatjuk dióval, mazsolával, mogyoróval a kekszszalámit. A gyerekeim kedvéért most csak csokis-kekszes változatban készítettem.

KEKSZSZALÁMI RECEPT

  • 250 g omlós könnyű, vajas keksz durvára, darabosra törve ( tesco vajas kekszet használtam, kék csomagolás )
  • 330 g darált háztartási keksz
  • 250 g vaj
  • 250 g cukor
  • 50 g cukrozatlan kakaópor
  • 300 ml tej
  • 1 evőkanál rum vagy rum aroma
  • kevés kikapart vanília, vagy 1 teáskanál vanília aroma, helyette 1 csomag vaníliás cukor
  • ha dióval, mazsolával is gazdagítanánk a kekszszalámit, akkor 100 g darált háztartási keksz helyett adjunk hozzá 50-50 g darált diót és mazsolát

KEKSZSZALÁMI KÉSZÍTÉSE

  1. A vajas kekszet összetörjük kisebb darabokra, de nem kell nagyon apróra. A darált háztartási keksz mennyiséget kimérjük.
  2. Egy közepes, magasabb falú edénybe tesszük a tejet, cukrot, kakaóport, vaníliát, rumot és csomómentesre keverjük. Alacsonyabb lángon folyamatosan kevergetve pár perc alatt könnyű, nem túl sűrű csokiöntetet főzünk belőle. Levesszük a tűzről a forró csokiöntetet és beletesszük a vajat, hogy elolvadjon benne, majd átkeverjük.
  3. A darabolt, kekszet és a darált kekszet, valamint igény szerint a diót, mazsolát hozzáforgatjuk a csokiöntethez, átkeverjük, hogy mindenhol érje a csoki a kekszet és magába szívja az öntetet.
  4. Egy kb. 30-32 cm hosszú mélyebb őzgerinc vagy kenyérsütő formát kibélelünk frissentartó fóliával és beletöltjük, légmentesen belenyomkodjuk a masszát egy kanál segítségével. Ráhajtjuk a frissentartó fóliát, tegyünk rá még alufóliát és nagyjából 2-3 órára tegyük be a hűtőszekrénybe.
  5. Miután megdermedt, összeállt a kekszszalámi több napig is tárolhatjuk így a hűtőben. Tálalás előtt a csomagolást vegyük le, borítsuk egy hosszúkás tálra a sütit és vágjuk vékonyabb szeletekre. Kiadós mennyiség, a fotón látható felszeletelt süti nagyjából a fele az egész süteménynek.

 

TIPP:

Remek keksz torta is készíthető a receptből

24-26 cm-es kerek tortaformát válasszunk hozzá. Ugyanúgy készítsük mint a kekszszalámit. A tetejére készíthetünk csokis vagy fehércsokis ganache-t, 200 g csoki és 200 ml habtejszínből. A megolvasztott csokit keverjük össze a tejszínnel, majd öntsük a megdermedt keksztortára. 1-2 órára tegyük még be a hűtőbe.

További darált kekszes sütik >>

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

márványos kevert süti-gyors-süti
Édes sütemények
Mesi

Márványos süti

Egyszerű, gyors, könnyű márványos süti, ami pár perc alatt elkészíthető a sütési időt leszámítva. Kirándulásra, vagy csak egy kis délutáni nasinak.:)

Tovább olvasom >
gluténmentes kenyér recept magvakkal
Gluténmentes
Mesi

Gluténmentes kenyér

Már több alkalommal kísérleteztem gluténmentes liszt variációkkal, receptekkel, Kipróbáltam kész lisztkeveréket is és a liszthez felhasználtam a pizza-fokaccia alapreceptemet és finom gluténmentes kenyér lett belőle. Szezám és lenmaggal is megspékeltem 🙂

Tovább olvasom >
sütőtökös piskóta mascarpone krémmel
Édes sütemények
Mesi

Sütőtökös piskóta

Őszi-téi napokon amikor sütök sütőtököt a legédesebb részét megesszük frissen, melegében, vagy sütőtökös sütit készítek belőle. Nagyon egyszerű 10 perc alatt összeállítható kevert süti. Gazdag, narancsos, fahéjas ízvilággal, nem száraz, könnyű, de mégis szaftos süti. Még az is szereti aki utálja a sütőtököt.

Tovább olvasom >