kovászos kenyér recept

Kovászos kenyér recept

Nincs is jobb, mint a házi kenyér….Szerencsés helyzetbe voltunk, mert kaptunk ajándékba kész kovászt, amit csak etetni kell folyamatosan. Persze az első dolgunk a kovászos kenyér sütés volt. Megetettük a kovászunkat és pár órával később neki is álltunk a kenyér készítésnek.

A végeredmény finom ropogós kenyér lett, amit frissen melegében meg is kóstoltunk…

Kovászos kenyér recept:

  • 300 g durum liszt
  • 200 g kenyér liszt vagy finomliszt
  • 1-2 teáskanál só – ízlés szerint
  • 150 g kovász
  • 3,5 dl langyos víz
  • 2 evőkanál olívaolaj + 1 evőkanál a tál kikenésére

Kovászos kenyér elkészítése:

  1. Megetettem a kovászt, majd kb 6-7 óra múlva elkezdtem a kenyér készítését.
  2. A lisztet összekevertem a vízzel majd 30 percet állni hagytam. Fél óra után, hozzáadtam a kovászt, sót, olajat, jól összekevertem és elkezdtem dagasztani a tésztát.
  3. Kb 1 órával később lisztezett deszkára tettem a tésztát, kézzel kicsit széthúztam, ujjammal gyengéden megnyomkodtam, majd mindkét irányból felhajtottam a széleit és egy vékonyan kiolajozott tálban, letakarva tovább hagytam pihenni. Nagyjából 30 percenként, még 2-3 alkalommal ezt elvégeztem. Majd éjszakára hűtőbe tettem.
  4. Reggel óvatosan megformáztam a kenyeret, bevágtam a tetejét egy éles késsel és sütőformába tettem. kb fél óra után 200°C-ra előmelegített sütőben készre sütöttem. ( Gőzben jó sütni a kenyeret, ezért egy kis edényben tegyünk vizet a sütő aljába amikor előmelegítjük a sütőt és akkor kezdjük a kenyeret sütni, amikor már gőzölög a víz. A  vizes edényt hagyjuk is bent a sütés alatt. – A gőztől belül puha, levegős, kívül ropogós lesz a kenyér. ) Mi készítettünk hosszúkás és kerek kenyeret is. ( A képen a nyers állapot az első dagasztás állapota. )

Kelt tészta, péksüti receptek bővebben>>

További kenyér receptek>>

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

mascarpone pohárkrém
Desszertek

Mascarpone pohárkrém recept

Egy igazán könnyű nyári mascarponés pohárkrém recept. Ez tényleg ötperces desszert, amivel meglephetjük családunkat vagy vendégeinket. A mostani pohárkrémek gyümölcsösek és tejszínesek, gazdagíthatjuk olvasztott csokoládéval ….de lehet készíteni tojáshabbal mint a tiramisunál, csak poharakba töltve

Tovább olvasom >
gluténmentes túrós-meggyes süti-gyors-süti
bögrés süti

Gluténmentes túrós meggyes süti (kukoricalisztes)

Egyszerű, gyors gluténmentes túrós-meggyes bögrés süti. A túrótól még ízletesebb lesz ez a kukoricaprósza. Kirándulásra, uzsira is tökéletes recept. Nem csak gluténérzékenyeknek…ha szívesen kipróbálsz a búzaliszten kívül mást is. 🙂

Tovább olvasom >
kókuszkocka recept
Desszertek

Kókuszkocka

Ellenállhatatlan kókuszkocka. Egyszerű recept, könnyen, viszonylag gyorsan elkészíthetjük. Finom piskóta, krémes csokiöntet és kókuszreszelék. Gyerekek is biztos szívesen segítenek az elkészítésben. 🙂

Tovább olvasom >
sütőtök
Sütőtökös receptek

Sütőtök, az új szuperétel?

A csodás sütőtök, tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, amelyek csodákat tehetnek az egészségeddel Miért jó és hogyan használd fel a sütőtököt az ételekben, süteményekben?

Tovább olvasom >
krumplis pogácsa recept
Kelt tészta, péksüti

Krumplis pogácsa

Ez a krumplis pogácsa recept már gyerekkorom óta nagy kedvencem. Pihe-puha, de mégis ropogós finomság….Vendégségbe, rokonoknál ettem mindig, majd elkértük a receptet , Íme:

Tovább olvasom >