A kakaós banánkenyér tényleg 5 perc alatt előkészíthető gyors süti és már nyugodtan tehetünk-vehetünk otthon, amíg a banánkenyér szépen sül a sütőben.
Amkor több jól megérett banánunk van és turmixot se akarunk készíteni belőle, akkor szuper banánmentő süti a banánkenyér.
A banánkenyér azért is szuper, mivel a banán nedvességtartalmának köszönhetően nem kell semmilyen zsiradékot és tejterméket tenni a sütihez, mert így sem lesz száraz, hanem puha lesz akár több napig is.
Diétásnak is mondható mert zsiradék nincs benne és cukorból is kevesebb kell hozzá a banán miatt. Persze, ha diétásan szeretnék, akkor ne turbózzuk fel öntettel, krémmel…hanem készítsük édesítőszerrel, teljes kiőrlésű lisztből stb…
Én most a kakaós változatot készítettem el. Lehet készíteni fahéjasan, vagy natúr, dióval, csokival, aszalt gyümölcsökkel...Csokis mandulás banánkenyér >>
KAKAÓS BANÁNKENYÉR RECEPT:
- 3 db L-es tojás
- 3 db érett banán
- 250 g liszt
- 100 cukor ( kb 6-7 normál, nem csapott, nem púpos evőkanálnyi ) – vagy kevesebb, édesítőszer ízlés szerint
- pár csepp vanília kivonat, vagy aroma
- 1 teáskanál nescafé – elhagyható
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1/4 teáskanál só
- 2 teáskanál szódabikarbóna
Mascarpone krém
- 250 g mascarpone
- 70 g porcukor
- vanília, az egészet robotgéppel összekeverjük, hűtőben tároljuk.
Ha van otthon házi karamell öntet, azzal is tálalhatjuk.
KAKAÓS BANÁNKENYÉR KÉSZÍTÉSE:
- A banánokat villával pépesre keverem egy mélyebb tálban, hozzákeverem a cukrot, tojásokat, az egészet átkeverem. Utána keverem hozzá a lisztet, kakaóport, nescafét, vaníliát, sót és a szódabikarbónát. Kézi mixer sem kell hozzá, elég csak kanállal alaposan átkeverni.
- Előmelegítem a sütőt 170°C-ra és egy kenyérsütő formát sütőpapírral kibélelek. Beleöntöm a masszát, lehet beletenni dió darabokat, csokit, vagy aszalt gyümölcsöket is akár. (én egy kevés csokireszeléket tettem rá ) Kb 40-50 perc alatt alsó-feslő sütési módnál készre sütöm. Villával ellenőrzöm, hogy megfelelően átsült a közepe. Rácsra téve hűlni hagyom, majd szeletelem.
- Magában, vagy pl. mascarpone krémmel és banán szeletekkel nagyon finom.
