Finom vaníliás kifli recept. Igazi aprósütemény, ami csak úgy eteti magát. Anyukám szokott meglepni minket ezzel a finomsággal. A sütemény érdekessége, hogy főtt tojássárgáját is kell a nyers tésztába gyúrni, persze ebből semmit nem lehet érezni a kész süteményben – a nagy süteményes könyvben így áll a recept, tehát beletesszük ezt is a teljes siker érdekében. 🙂 A végeredmény pedig magáért beszél, porhanyós, omlós vaníliás kifli, keksz. Gyerekek, felnőttek nálunk nagyon szeretik.
Vendégvárónak, nagyobb családi összejöveteleknél, esküvőre, ünnepekre: karácsony, húsvét, szilveszter érdemes elkészíteni. Több nappal, akár az alkalom előtt egy héttel is megsüthetjük. Zárható fém dobozban szoktuk tárolni. Egyszerűen elkészíthető recept.
Vaníliás kifli recept:
- 500 g liszt
- 250 g vaj vagy sütőmargarin
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10g)
- 1 csomag sütőpor
- 2 csipet só
- 2 db egész tojás ( nyers )
- 3 db főtt tojássárgája
- 1 citrom leve
- opcionálisan 1-2 teáskanál reszelt citromhéj – elhagyható
- tetejére:
- vaníliás porcukor
Vaníliás kifli elkészítése:
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük. ( A főtt tojások sárgáját használjuk fel a recepthez. ) Egy nagyobb tálban a vajat elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot a két db nyers tojást, a 3 db megfőtt tojássárgáját, sót, sütőport és a citromlét. Az egészet egyneművé gyúrjuk.
- Pihentethetjük fél órát vagy akár egy éjszakát is a hűtőben. Pihentetés után ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Vékonyabb csíkokra szeleteljük, majd kisebb darabokra vágjuk, mint egy nudlit megsodorjuk, és „kiflit” formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kis kifliket.
- 180°C-ra előmelegítjük a sütőt és kb 12 perc alatt világosra sütjük a vaníliás kifliket.
- Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Csak miután teljesen kihűltek, utána tegyük zárható dobozba.
Tipp: készíthetjük narancsos változatban is, citromlé helyett frissen facsart narancslét és reszelt narancshéjat használva.
Szinte ugyanezt az ízvilágot hozza az omlós keksz zsírral recept, ott nyújtható tésztával dolgozunk.
Aki kedveli az aprósüteményeket, annak érdemes kipróbálni a diós hókiflit és a diós hókifli nyújtható változatát is.
A vaníliás kiflinek van egy zsírral készült változata, aminek a receptje ettől eltér, a tésztája könnyen nyújtható, de ízében nagyon hasonlít erre a sütire. Omlós keksz zsírral >>
