Finom vaníliás kifli recept. Igazi aprósütemény, ami csak úgy eteti magát. Anyukám szokott meglepni minket ezzel a finomsággal. A sütemény érdekessége, hogy főtt tojássárgáját is kell a nyers tésztába gyúrni, persze ebből semmit nem lehet érezni a kész süteményben – a nagy süteményes könyvben így áll a recept, tehát beletesszük ezt is a teljes siker érdekében. 🙂 A végeredmény pedig magáért beszél, porhanyós, omlós vaníliás kifli, keksz. Gyerekek, felnőttek nálunk nagyon szeretik.
Vendégvárónak, nagyobb családi összejöveteleknél, esküvőre, ünnepekre: karácsony, húsvét, szilveszter érdemes elkészíteni. Több nappal, akár az alkalom előtt egy héttel is megsüthetjük. Zárható fém dobozban szoktuk tárolni. Egyszerűen elkészíthető recept.
Vaníliás kifli recept:
- 500 g liszt
- 250 g vaj vagy sütőmargarin
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10g)
- 1 csomag sütőpor
- 2 csipet só
- 2 db egész tojás ( nyers )
- 3 db főtt tojássárgája
- 1 citrom leve
- opcionálisan 1-2 teáskanál reszelt citromhéj – elhagyható
- tetejére:
- vaníliás porcukor
Vaníliás kifli elkészítése:
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük. ( A főtt tojások sárgáját használjuk fel a recepthez. ) Egy nagyobb tálban a vajat elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot a két db nyers tojást, a 3 db megfőtt tojássárgáját, sót, sütőport és a citromlét. Az egészet egyneművé gyúrjuk.
- Pihentethetjük fél órát vagy akár egy éjszakát is a hűtőben. Pihentetés után ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Vékonyabb csíkokra szeleteljük, majd kisebb darabokra vágjuk, mint egy nudlit megsodorjuk, és “kiflit” formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kis kifliket.
- 180°C-ra előmelegítjük a sütőt és kb 12 perc alatt világosra sütjük a vaníliás kifliket.
- Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Csak miután teljesen kihűltek, utána tegyük zárható dobozba.
Tipp: készíthetjük narancsos változatban is, citromlé helyett frissen facsart narancslét és reszelt narancshéjat használva.
Aki kedveli az aprósüteményeket, annak érdemes kipróbálni a diós hókiflit és a diós hókifli nyújtható változatát is.
