Medvehagymás pogácsa

Igazi tavaszváró finomságnak készítettem ezt finom medvehagymás pogácsát. Húsvétra is érdemes elkészíteni vendégvárónak. Egyszerű, könnyen elkészíthető recept.  Finom, kívül ropogós, belül puha pogik lettek.

MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA RECEPT

• 50 dkg finomliszt
• 15  dkg vaj/zsír vagy  sütőmargarin 
• 1 db tojás
• 1 dl langyos tej
• 3 nagy evőkanál tejföl
• 1 cs. porélesztő  ( 7 g ) vagy 2,5 dkg friss élesztő
• 2-3 normál teáskanál só ( nem púpos )
• 1 csokor – kb 30 levél medvehagyma
• kicsi bors – elhagyható
• a tetejére: 1 db egész tojás, szezámmag vagy ízlés szerint sajt, kömény stb.

MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA KÉSZÍTÉSE

1. Felaprítom a megmosott medvehagymát és félreteszem. Egy nagyobb tálba teszem a lisztet a közepébe, egy kis mélyedésbe szórom az élesztőt, rá a langyos tejet. (  Friss élesztőnél külön egy bögrében a langyos tejhez adom a friss élesztőt, a teáskanál cukrot, felfuttatom és utána keverem a liszthez. )  Utána az összes többi hozzávalóval és a felaprított medvehagymát hozzákeverem,  összegyúrom alaposan a pogácsa tésztát. Letakarva, minimum 30-45 percet  kelni hagyom szobahőmérsékleten, nem huzatos helyen.
2. Előmelegítem a sütőt 180-200°C-ra. A megkelt pogácsatésztát kinyújtom.  Berácsozom a tetejét egy késsel A legkisebb pogácsaszaggatóval kis pogikat szaggatok a tésztából.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem a  felvert enyhén sózott tojással és megszórom szezámmaggal, vagy reszelt sajttal.
4. 180- 200°C-os sütőben kb 15-20 perc alatt ropogósra sütöm a medvehagymás pogikat.

További finom, egyszerű pogácsa receptek.