Hiszed vagy sem, a bimbós kel, vagyis az a kis zöld golyó bizony nagyon egészséges! A vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal teli kelbimbó számos olyan egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek miatt érdemes beépítened az étrendedbe. Ebben a blogbejegyzésben közelebbről megnézzük, hogy a kelbimbó milyen kulcsfontosságú módon javíthatja egészséged.
Kelbimbó Vitamin-tartalma
Az egyik fő oka annak, hogy a kelbimbó olyan egészséges, az, hogy tele van vitaminokkal. A C-vitamin például elengedhetetlen az erős immunrendszer fenntartásához és ahhoz, hogy a bőröd fiatalos és ragyogó legyen. A kelbimbó tartalmaz továbbá K-vitamint, amely fontos a csontok egészségéhez, és A-vitamint, amely létfontosságú a szem egészségéhez. Sőt, már egy csésze kelbimbó a napi ajánlott C-vitamin mennyiség közel kétszeresét tartalmazza!
Ásványi anyagok
Amellett, hogy tele van vitaminokkal, a kelbimbó jó forrása az olyan ásványi anyagoknak is, mint a vas, a kálium és a magnézium. A kálium különösen fontos, mert segít szabályozni a vérnyomás szintjét, a magnézium segít a csontok erősen tartásában és részt vesz az energia-anyagcserében is. A vas pedig elengedhetetlen az oxigénnek a sejtekhez való eljuttatásához az egész testben.
Antioxidánsok
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyököknek nevezett káros molekulák által okozott károsodástól. A szabad gyökök a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek kialakulásának fokozott kockázatával hozhatók összefüggésbe. A kelbimbó különösen gazdag két erős antioxidánsban, a kvercetinben és a kaempferolban. Ezek az antioxidánsok bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatásúak, és még a rák kockázatát is csökkenthetik.
Amint láthatod, rengeteg jó ok van arra, hogy a kelbimbó rendszeres része legyen az étrendednek. Ez a zöldség nemcsak egészséges, rostban gazdag, hanem sokoldalúan, számos ételben felhasználható. Nagyon könnyen elkészítheted. Köretnek, egytálételnek is készítheted, gyorsan elkészül akár főzöd, sütőd. Tehát ha legközelebb a piacon, közértben jársz, vegyél egy (vagy két ) zacskó kis zöld gyöngyszemet. Használd ki ha szezonja van és élvezd az összes csodálatos egészségügyi előnyét.
Íme két egyszerű serpenyős kelbimbó recept. Serpenyős baconos kelbimbó recept és sajtos tejszínes kelbimbó. Próbáld ki őket!
