Szilvás ricottás süti

Igazi őszi finomság a szilvás ricottás süt, torta. Nagyon egyszerű elkészíteni és gluténmentesen is elkészíthető.

Már kipróbáltam kukoricalisztből is, úgy is finom, persze kicsit akkor tömörebb az állaga. A recept variálható más gyümölccsel is pl. almával, körtével.

SZILVÁS RICOTTÁS SÜTI RECEPT:

• 250 g liszt
• 150 g cukor
• 1 vaníliás cukor
• 4 tojás ( L-es )
• 250 g natúr ricotta
• 1 púpos mokkáskanál fahéj
• 7 dkg olvasztott vaj
• 1 csapott mokkáskanál só
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 citrom reszelt héja – elhagyható
• aljára vagy a tetejére:
• 400 g szilva magozva, félbevágva és 3 evőkanál barna cukor, pici fahéj
• maroknyi szeletelt mandula – elhagyható

SZILVÁS RICOTTÁS SÜTEMÉNY ELKÉSZÍTÉSE:

1. 180°C-ra előmelegítem a sütőt.
2. Az egész tojásokat egy nagyobb, mélyebb tálban a cukorral habosra, világosra verem a robotgéppel. Utána hozzá adagolom az összes hozzávalót, a vajat olvasztva, de nem forrón. Egynemű masszává keverem A gyümölcsöket nem keverjük hozzá!!
3. A megmosott szilvát félbeveszem és picit még meg lehet szórni őrölt fahéjjal, bár a tésztába is került 1 mokkáskanál fahéj.
4. Ez egy fordított torta. Kivajazom, oldalán kilisztezem a nem kapcsos vagy alufóliával körbevont kapcsos! tortaformát. (24-26 cm ) Az aljába szórom a barna cukrot, a félbevágott szilvát a héjas résszel felfelé, (a mandulát is szórjuk, igény szerint ), majd erre teszem a masszát.
5. 180°C-os sütőben, nagyjából 35 perc alatt készre sütöm. Villát beleszúrva ellenőrzöm, hogy átsült e a közepe, ha nem tapad rá a tészta akkor jó. Arra figyeljünk, hogy az alján a szilvás rész is kellően megsüljön.
6. Rácsra téve, kicsit hűlni hagyom, majd egy szép tálaló tálra átborítom a tortát. ( Lehet fordítva is sütni, vagyis alulra kerül a tészta, utána a szilva a kettévágott felükkel felfelé és arra szórjuk a mandulát. )

Pillekönnyű házi szilvás gombóc recept – nagymama konyhájából

Több kevert süti recept >>itt

Szilvás muffin recept>>