MesiNasi - Sütemény és Könnyű Étel Receptek

szilvás muffin

Szilvás muffin

Finom, könnyű szilvás muffin recept. Ropogós cini minis darabkákkal, persze ez elhagyható belőle. Az ötletet az adta, hogy szerettem volna egy kis ropogós textúrát is a muffinban és erre kapóra jött, az egy ideje a dobozában árválkodó kis fahájas ropogós gabonapehely.

A szilva és a fahéj jó párosítás és még egy kis szeletelt mandula is került a tetejére. Almával is kipróbáltam, úgy is nagyon finom.

 

Szilvás muffin recept:

  • 200 g liszt
  • 150 g cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 mokkáskanál só
  • 3 db tojás
  • 8 dkg vaj vagy 0,7 dl olaj
  • 130 ml joghurt ( 1 kis doboz)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • tetejére:
  • 3-400 g szilva apróra vágva
  • cini minis két marékkal ( elhagyható, de akkor pici fahéjjal és pár 2-3 evőkanál cukorral keverjük össze a darabolt szilvát )
  • 1 marék szeletelt mandula ( elhagyható )

Szilvás muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítem 170-180 °C-ra. A tojásokat feltöröm egy mélyebb tálba és a cukorral krémes, világos állagúra keverem a robotgéppel.
  2. Minden egyéb alapanyagot hozzáadok a tetejére valókat kivéve és az egészet összekeverem a géppel.. A szilvát felkockázom. A cini minis darabokat kisebbre töröm és összeforgatom a darabolt szilvával.
  3. Muffin papírral bélelt muffin tepsibe teszek a tésztából kb 1 nagy evőkanállal kb a muffin papír 1/2 részéig. A tetejükre teszem az összekevert szilvás ropogóst, ne sajnáljuk…és megszórom még a mandulával.
  4. 170-180°C-os sütőben készre sütöm a muffinokat. Villával átszúrva ellenőrzöm, hogy átsült-e a belseje. Gyorsan kb 12-15 perc alatt megsülnek a muffinok. Sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyom. a szilvás muffinokat. Kb. 16-20 db muffin lesz a megadott mennyiségből.
szilvás muffin

Több muffin recept: itt

Szólj hozzá!