Csörögefánk

A csörögefánk gyerekkori egyik kedvencem, amit a nagymamám nagyon sokszor készített télen, pár perc alatt kész is volt vele. Nagyon egyszerű, gyors, ropogós, porcukros finomság 🙂

Csörögefánk recept hozzávalók:

• 20-25 dkg  liszt  
• 2 db  M-es tojás
• 2 nagy evőkanál tejföl 
• 3 dkg vaj vagy margarin, zsír
• 1/3 teáskanál só
• olaj a sütéshez
• vaníliás porcukor a tetejére

Csörögefánk elkészítése:

1. A lisztet, tojásokat, tejfölt, sót, vajat összegyúrjuk egy tálban. Utána enyhén lisztezett deszkán vagy akár liszt nélkül átgyúrjuk, a lényeg, hogy ne ragadjon le. Nagyon vékonyra nyújtjuk a tésztát, kb.  1-2 mm vastagságúra 
2.  Derelyevágóval, négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk a tésztát, és belül 1-2 bemetszést teszünk a lapok közepére. Vagy rombuszokat vágunk és közepén bevágjuk, majd az egyik végét áthúzzuk a vágáson.
3. Kisebb, mélyebb lábosban felforrósítjuk az olajat vagy a zsírt. Ahogy elkezdjük sütni a fánkokat, rögtön közepes, vagy annál kisebbre vegyük a lángot, mert könnyen megéghetnek a fánkok.. 1-2 percig süssük mindkét oldalát. Majd papírtörlőre szedjük ki.
4. Vaníliás porcukrot szitáljunk a fánkok mindkét oldalára. Jó étvágyat hozzá! 🙂

( A nagymamám csak 3 összetevőt használt: 2 db tojást és kb 20 dkg lisztet és pici sót. Ebből gyúrt nagyon-nagyon vékony fánk tésztát és zsírban sütötte ki. Aki profi a levestészta nyújtásban, az kipróbálhatja ezt a még egyszerűbb receptet is. )

Készíthetjük így is a csörögefánkot. Ilyenkor, csak egy vágást tegyünk hosszanti irányban ( vagy ferdén ) a rombuszok, téglalapok  közepére és azon bújtassuk át a tészta  egyik felét, majd húzzuk ki addig, míg ehhez hasonló formát kapjuk.