lecsós bulgur

Lecsós bulgur egytálétel

A lecsót mindenhogyan szeretjük magában friss kenyérrel, tojással, akár nokedlivel, tarhonyával, de most már bulgurral is…:)  A lecsós bulgur egytálétel nagyon finom, ez az étel bár magyaros, mégis ízvilágában hasonlít a török rizshez.

A bulgur, vagyis a búzatöret egészséges, lassabban felszívódó szénhidrátok táborát erősíti. Sok benne a vitamin pl. magas az E, B vitamin tartalma, rostban és ásványi anyagokban gazdag. Viszonylag gyorsan megfő de lehet csak forrázni, áztatni is.

Gyors paradicsomos bulgur >>

Ennél a receptnél a félkész lecsóhoz keverem a nyers bulgurt és azzal együtt főzöm készre, így még ízletesebb lesz, mintha külön főzném meg és a mosogatnivalót sem gyarapítom.

LECSÓS BULGUR RECEPT

  • kb 700 g paprika
  • 2-3 db nagyobb paradicsom
  • 1 nagy fej hagyma
  • kolbász ízlés szerint ( én kb 1 kisebb szál kolbászt használtam fel )
  • 4 db füstli szeletelve
  • só , bors – ízlés szerint
  • kb 200 -250 g bulgur
  • kevés szalonna zsír vagy olaj a dinszteléshez

LECSÓS BULGUR KÉSZÍTÉSE

  1. Kevés zsíron vagy olajon megsütöm a felkarikázott kolbászt, füstlit. A kisült kolbászok egy részét és a füstlit kiveszem a serpenyőből egy tányérra teszem és tálaláskor adom majd az ételhez, hogy megmaradjanak a kolbászok, füstli szeletek ropogósnak.
  2. A kolbászos zsíron megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a felaprított paprikát együtt dinsztelem tovább. Végül a felkockázott paradicsomot is hozzákeverem, fedő nélkül dinsztelem tovább. Amikor a lecsó félkész, a paradicsom levet eresztett akkor hozzákeverem a bulgurt, kicsit átkeverem , sózom, borsozom, majd felöntöm egy kevés vízzel és fedő alatt párolom. Gyakran nézegetem és teszek még hozzá vizet , de nem túl sokat inkább többször keveset.
  3. Amikor a bulgur megpuhult és a lecsóval zsírjára pirult akkor kész. A sült kolbászkarikák félretett részét is hozzákeverem. Akkor jó a lecsós bulgur, ha a bulgur puha, a lecsó nincs szétfőve és kellemesen szaftos , nem száraz.
lecsós bulgur recept

 

Ha lecsós ízvilág után egy kis indiai fűszerezésű egytálételt is kipróbálnál, akkor ajánlom a zöldséges bulgur receptet rápával, gombával, cukkinivel.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

amerikai fánk recept
Édes sütemények
Mesi

Amerikai fánk recept

Ezt az amerikai fánk receptet tényleg érdemes kipróbálni. Nagyon finom könnyű, légies fánkot lehet belőle készíteni. Olajban és sütőben is egyaránt készíthető. Csokis fánkot, cukros fánkot is süthetünk belőle,, vagy akár hagyományos lekváros fánkot.

Tovább olvasom >