sajtos párna recept

Sajtos párna recept

Sajtos párna recept, melyből pillekönnyű, ropogós sajtos falatka készül. Frissen, forrón a legtutibb, pont mint a gyors pékségek sajtos falatkái, csak nincs benne tartósítószer és otthon pikk-pakk el is készítheted. A tészta alapja az egyszerű sajtos pogácsa receptem. Amikor nincs kedvem külön-külön, egyenként  szaggatni, lekenni, sajttal porciózni a pogácsákat és tempósabban akarom végezni a folyamatokat, akkor készülnek a szép, kívül ropogós, belül pihe-puha, sajtos párnák. Gyors hétvégi sós nasinak vagy vendégvárónak szuper sós snack és persze kirándulásra, uzsonnára is csomagolhatjuk.

SAJTOS PÁRNA RECEPT

  • 60 dkg finomliszt 
  • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 1,5 dl langyos tej
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag instant élesztő
  • 3 nagy evőkanál tejföl ( 9 dkg )
  • 1  db egész tojás
  • 3 teáskanál só – vagy ízléstől függően
  • tetejére: 
  • + 1 db egész tojás
  • kb 15 dkg reszelt trappista, gouda vagy más sajt a tetejére

SAJTOS PÁRNA KÉSZÍTÉSE

    1.  A lisztet egy nagyobb tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a pici cukrot és rászórom az élesztőt. Utána a cukros élesztőt leöntöm a meleg, de nem forró tejjel. Kicsit kezd felfutni az élesztő.(Ha friss élesztőt használok, akkor külön egy bögrében megmelegítem a tejet, bele a cukrot és az élesztőt, ha picit felfut, akkor hozzáadom a liszthez.) Majd hozzáteszem a lágy vajat, tojást, sót, tejfölt és az egészet jól összegyúrom.

    1. 1/2 – 1 órát  pihentetem, kelesztem letakarva, meleg szobahőmérsékleten. Utána enyhén lisztezett deszkán kinyújtom ujjnyi vastagságúra. A kinyújtott tésztát éles pizzavágóval, vagy derelyevágóval felcsíkozom, széltében-hosszában  kis téglalap, vagy négyzet alakú falatkákra. Lekenem az egészet egybe tojással, megszóróm a reszelt sajttal és már teszem is a sütőpapírral bélelt tepsibe. 

    1. 200°C-ra előmelegített sütőben, középső szinten, alsó-felső sütési módban,  vagy először légkeveréses módban, majd félidőtől átkapcsolva alsó-felső sütési módra, készre sütöm a párnácskákat. Fontos, hogy valóban előmelegített, forró sütőben kezdjük el a sütést! Akkor van kész, ha szép aranybarna a teteje és az alja is színt kapott. Gyakran figyelgessük. kb 1/4 óra – 20 perc alatt kisül egy adag sajtos párna.

 

 

sajtos párna

Nehéz sós teasütemény >>

További sós süti receptek >>

Szólj hozzá!