Finom, egyszerű almás pite recept, kicsit máshogy, torta formában . Omlós tésztával és sok almával. kb. 16 szeletes almás pite torta lesz belőle. Nagyon finom, bátran ajánlom minden almás sütit kedvelőnek. 🙂
Almás pite recept, hozzávalók:
almás pite tészta recept:
- 60 dkg liszt
- 30 dkg vaj vagy margarin, vagy fele – fele zsír-margarin
- 15 dkg cukor, vagy ízlés szerint
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 tojás sárgája
- 1 citrom reszelt héja
- pici só
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 cs. sütőpor
almás pite töltelék recept:
- 8-10 db (1,5-2 kg ) nem kásásodó alma pl. jonatán
- citrom kifacsart leve
- fahéj 1-1,5 teáskanál
- cukor 12-18 dkg ízlés és alma savanyúsága, mennyisége szerint
- a lekenéshez 1 db egész tojás
Almás pite elkészítése:
- A tészta összetevőit összekeverjük és egyneművé gyúrjuk. Pihentetjük ameddig elkészítjük az almás tölteléket.
- Lereszeljük az almát és a citrommal, fahéjjal, cukorral összekeverjük. Kóstoljuk, hogy ízlésünknek megfelelően legyen édes, fahéjas.
- Megdinszteljük az almás keveréket, úgy, hogy a levet amit közben ereszt, teljesen elpárologtatjuk. -így nem áztatja el a tésztát sütés közben az almás töltelék. Utána hűlni hagyjuk.
- 2 részre osztjuk a tésztát, az egyik rész kicsit nagyobb legyen és kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk a sütőforma méretéhez igazodva. A sütőformába (26 cm átmérőjű) tesszük a kinyújtott tésztát, úgy, hogy a peremére is jusson a tésztából. Megszurkáljuk villával a tetejét több helyen.
- Ráhalmozzuk a már langyosra hűlt almatölteléket. Utána a másik felét is kinyújtjuk a tésztának és az almás töltelékre borítjuk. – A maradék tésztával díszíthetjük is a tortát
- Felvert tojással lekenjük, hogy szép fényes legyen majd a teteje. Megszurkáljuk villával a tetejét több helyen, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon. – A maradék tésztával díszíthetjük is a tortát.
- 160-180°C-os előmelegített sütőben, alsó-felső sütésnél készre sütjük. Kb 30-40 perc a sütési idő, de sütőtől függ!! A lényeg, hogy jól átsüljön és a teteje is szép aranybarna legyen.. Lehet más alakú, hagyományos almás pitét is készíteni belle, akár rácsozva a tetejét.
