Ez egy mennyei finom fahéjas csiga recept lett. A tészta recept már megvolt, de így ezzel a cukor, fahéj, vaj aránnyal, amit rögtönöztem, nagyon finom, kívül ropogós, belül puha lágy, ízes, zamatos fahéjas csigák lettek……és nem folyt ki a töltelék a tepsire se, csak pont annyira…hogy a csigák alján olvadt pici karamell legyen…:)

Fahéjas csiga recept, hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 7 dkg vaj/margarin
  • 3 csapott evőkanál cukor + 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1/2  teáskanál só
  • 1 bögre tej (2,5 dl)
  • 1 db tojássárgája
  • 1 zacskó szárított élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő
  • töltelék:
  • 5 dkg vaj (szoba hőmérsékletű, lágy, ujjainkkal kenhető, de nem folyós)
  • 15 dkg cukor vagy barna cukor – én nádcukrot használtam,vagy  fele-fele barna és fehér cukor.
  • 1 teáskanál fahéj
  • kb. 1 dl tej a kész csigákra kanalazva, rögtön a sütőből kivéve (elhagyható)

Fahéjas csiga elkészítése:

  1.  A lisztet egy mély tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a 3 evőkanál cukrot és a porélesztőt. A felmelegített, langyos tejet ráöntöm az élesztőre. A tálba teszem még az összes többi hozzávalót, a tölteléken kívül és dagasztom pár percig.
  2. Pihenni hagyom minimum 40-60 percet. Utána kinyújtom egy evőkanál liszt segítségével ha szükséges. Kb 40×40 cm-es nagyságúra. Az ujjaimmal elkenem a kinyújtott tésztán a 5 dkg vajat és megszórom a fahéjjal összekevert cukorral.
  3. Szorosan feltekerjük, és 2-3 cm vastagságú szeletekre vágjuk, egy éles késsel. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a fahéjas csigákat, ne túl szorosra, mert még 1/4 óráig pihentetjük őket és még kelni fognak. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
  4. 1/4 óra pihentetés után betesszük az előmelegített sütőbe és 180°C-on alsó-felső sütésnél kb. 25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve még forrón, egy-egy teáskanál tejet locsolok a tetejükre, ezt rögtön be is szívja és még finomabb lesz – de ez elhagyható.

A suliban uzsonnára vagy tízóraira gyümölcs, szendvics mellé is szuper házi nasi, a sok bolti cucc helyett..

fahéjas csiga recept

fahéjas csigák

Nutellás croissant recept

Kakaós csiga recept,  kelt tészta receptek