sütőtökös karamellás mandulás süti torta recept

Sütőtökös karamellás mandulás süti

 

Sült tökből készült sütőtökös karamellás mandulás süti. Őszi-téli szezonban pompás hétvégi desszert. A tököt megsüthetjük előző nap is. Amikor egy nagyobb sütőtököt veszek félbevágva megsütöm. A legédesebb részét megesszük frissen, vagy egy részét a sütibe keverem. A kevésbé édes részéből gyakran készítek tejszínes, fokhagymás sütőtökkrémlevest is.

Ennek a sütinek a tésztájába mandulát is tettem, de persze lehet helyettesíteni mással, vagy csak liszttel is, ha kerülnénk a dióféléket vagy nincs otthon.

Sütőtökös karamellás mandulás süti recept:

  • 3 db tojás
  • 130 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 125 g liszt
  • 50 g darált mandula
  • 140 g sütőtök
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 40 ml olaj vagy 50 g olvasztott vaj
  • 1/2 narancs reszelt héja ( elhagyható )
  • karamella öntet: 100 g cukor, 125 ml tejszín

Sütőtökös karamellás mandulás süti elkészítse:

A félbe vágott, kimagozott tököt megsütöm a sütőben. Villával ellenőrzöm, ha már puha kiveszem, hűlni hagyom. A legédesebb részéből kimérem a 140g-ot és villával átpasszírozom.

A kézi mixerrel a tojásokat a cukorral habosra keverem egy mély tálban, majd minden összetevőt, a kimért sütőtököt is hozzáadom. Az egészet jól átkeverem. Ha olaj helyett vajat/margarint használunk, akkor azt olvasztva, de nem forrón adjuk a tésztához.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. 30-32cm átmérőjű, alacsonyabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a tésztát és nagyjából 20 perc alatt készre sütöm. Villával ellenőrzöm, hogy megfelelően átsült a közepe is.

Miután elkészült, hűlni hagyom a sütőtökös piskótát, majd átfordítom a tepsiben és lehúzom róla a sütőpapírt. Tovább hagyom így hűlni, miközben elkészítem a karamell öntetet

Karamell öntet elkészítése>>

Az elkészült öntetet rásimítom a megfordított piskótára és dermedésig hűlni hagyom. Miután kihűlt, fogyasztásig tegyük hűtőbe. Lehet fokozni az ízeket, fagyival, tejszínhabbal, mascarpone krémmel….

Nagyjából duplázva a mennyiséget sütőtökös muffinokat is készíthetünk a receptből karamell öntet nélkül is.

További sütőtökös süti receptek >>

Miért egészséges a sütőtök ? Jótékony hatásáról itt olvashatsz >>

Szólj hozzá!

error: Védett tartalom !! Minden jog fenntartva MesiNasi.hu