Narancsos Répatorta recept

Ez a mennyei narancsos répatorta az egyik kedvenc ünnepi, kaácsonyi süteményem. Az alap egy gazdag, „téli” ízvilágú kevert piskóta, a narancsnak, fahéjnak és a dónak köszönhetően, amit nagyon jól kiegészít a könnyű mascarpone krém. Receptje és elkészítése egyszerű, érdemes kipróbálni ezt a házias, finom desszertet.

Krém nélkül, csak úgy magában is nagyon finom a répatorta, a kifejezetten édesszájúak tehetnek bele több cukrot a krém nélküli változatnál.  A csoki és a narancs is jól passzol együtt, ezért csokimázzal is érdemes kipróbálni, ha valaki nem szereti a mascarponét. 

Lehet tortaként is készíteni, de nagyobb tepsiben sütve kis szeletekre vágva, igazi különleges vendégváró. Ebben a receptben a süti változat képeit és leírását osztom meg.

Aki még nem kóstolt répás sütit, bátran próbálja ki! Nincs répa íze a sütinek, viszont a répa nedvessége és a dió miatt garantáltan nem lesz száraz a piskóta. A mascarpone krém koronázza meg a desszertet és ha teszünk rá friss mandarin szeleteket, akkor igazi ízorgiát élhetünk át…

NARANCSOS RÉPATORTA RECEPT:

• 300 g liszt
• 300 g reszelt répa ( kis lyukú reszelőn reszelve )
• 250 g cukor  ( lehet barna, sőt.. )
• 150 g darált dió vagy mandula
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/3 teáskanál só
• 5 egész tojás
• 50 ml olaj
• fél narancs leve kb 70 ml
• 1 cs. sütőpor
• 2 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 2-3 teáskanál reszelt narancshéj
• 1 enyhén púpos teáskanál fahéj ( lehet hozzátenni mézeskalács fűszerkeveréket is, ízlés szerint )

MASCARPONE KRÉM:

• 250 g mascarpone
• 70 g porcukor ( lehet egy része vaníliás cukor )
• nagyon finom még friss gyümölccsel is pl. mandarin gerezdekkel
• extrák:
• + bele lehet tenni a krémbe egy teáskanálnyi narancslét, pici fahéjat
• torta formánál, ha három részbe vágjuk a piskótát, akkor duplázzuk a krém mennyiséget és keverhetünk hozzá vajat, tejszínt is. Leírás, kép : mascarponés répatorta torta formában >>

NARANCSOS RÉPATORTA KÉSZÍTÉSE:

1. A répát lereszelem a kis lyukú reszelőn és egy tálba teszem. Egy másik tálban a  robotgéppel az egész tojásokat  és a  cukrot felverem  világos sárgára, krémes állagúra. Ezután  hozzáadom az összes tésztába való alapanyagot: répa, olaj, liszt, dió, fűszerek, narancslé és  narancshéj, sütőpor, szódabikaróna, só. Homogén állagúra keverem.
2. Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott, lisztezett kb 25×35 cm-es tepsibe teszem a répás masszát.  Fontos, hogy előmelegített sütőbe tegyük, de 170-180°C-nál ne legyen melegebb a sütő, hogy szép lassan át tudjon sülni. kb 35-45 perc a sütési idő.  Villával sütés közben ellenőrzöm, hogy átsült-e, ha nem ragad a villára a tészta, akkor kész. Miután kiveszem a sütőből hagyom kihűlni.
3. Ameddig hűl a répatorta, addig robotgéppel összekeverem a mascarponét és a porcukrot. Lehet hozzáadni pici fahéjat, egy-két evőkanál narancslét is ízlés szerint. 
4. A kihűlt répatortára tesszük a krémet és a hűtőben egy kicsit állni hagyjuk, hogy igazán összeérjenek az ízek és a krém  megdermedjen.  Szeleteljük nekünk tetsző formára, méretűre. Dekorcukorral vagy marcipánnal is díszíthetjük. 
5. Egyszerű módon készíthetünk kis sárgarépa marcipánt színes marcipánból. Lecsípünk egy kicsi darabot a sárga marcipánból, répa formára sodorjuk és hozzátapasztunk egy picike zöld marcipánt. Villával kis mélyedéseket nyomunk a répára és  a zöld részt pedig három részre vágjuk a villával 

 

 

 

Kör alakú répatorta részletes leírása >>