Nokedli recept

Nokedli recept. Egyszerű dolog a nokedli készítése, csak a megfelelő arányok kellenek hozzá, a jó állag. A megadott mennyiség egy normál 4-5 fős család számára elegendő. Szaftos, pörkölt szaftos ételek kiváló körete. 🙂

Nokedli recept:

• 400 g liszt
• 2 db tojás
• 300 ml víz
• 1 csapott teáskanál só

Nokedli elkészítése:

1. Az alapanyagokat összekeverjük egy tálban.
2. Vizet forralunk egy nagyobb fazékban, teszünk bele pici sót, kevés olajat.
3. Forró, lobogó vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval a galuska tészta egy részét. Amikor feljönnek a víz felszínére a galuskák, már szedhetjük is ki őket, hogy ne főjenek szét. A többi galuskát/nokedlit is kiszaggatom.
4. Kevés zsiradékot adok a kifőtt nokedlihez, hogy ne tapadjanak össze és fedő nélkül hagyom egy kicsit, hogy a gőze elpárologjon.

 

Főként tavaszi – nyári egyszerű étel a tojásos nokedli. Receptje szintén egyszerű.

• nokedli tészta

• 50 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 1 teáskanál só
• 3,5 dl víz
•  
• kevés olaj
• 6-8 db tojás a kész nokedlire

Tojásos nokedli elkészítése: 

1.  Elkészítése azonos a másik nokedli recepttel, csak picivel nagyobb adag. 
2. Egy nagyobb serpenyőbe szedjük a kész, kifőtt nokedlit, hozzákeverünk kevés olajat vagy zsírt. Ezután a 6-8 db felvert, sózott tojást ráöntjük és folyamatos kevergetés mellett készre sütjük a tojásos nokedlit. 
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tojásos nokedli.  Friss fejes salátával ( ecetes lével készült ) tálaljuk.