MesiNasi - Sütemény és Könnyű Étel Receptek

omlós sajtos rúd

Omlós sajtos rúd

Mi nagyon szeretjük a sós finomságokat. A  finom, omlós sajtos rúd az egyik kedvencem. Egyszerű és könnyen elkészíthető ez a receptem is. Vendéglátáskor, Karácsonykor és más ünnepeken rendszeresen elkészítem. Kiadós adag, sokáig eláll.  Ez a sós süti egy kávé vagy tea mellé a hétköznapokban is tökéletes ropogtatnivaló.  

Sajtos rúd recept:

  • 60 dkg liszt
  • 30 dkg vaj  – és lehet 10 dkg reszelt sajt a tésztába is opcionálisan (lehet a vaj egy része helyett zsír , hogy még omlósabb legyen)
  • 2 tojássárgája a tésztába
  • 3 teáskanál só –  ízléstől függően
  • 1 cs. sütőpor
  • 6 nagy, púpos evőkanál tejföl
  • tetejére:
  • a tojásfehérje (vagy egy egész tojás, a sárgája miatt így szebb lesz a teteje ha megsült
  • 15 dkg reszelt sajt a tetejére vagy bármi amit szeretünk pl. szezámmag, kömény –  ezeket a tésztájába is lehet gyúrni

Van egy 50 dkg liszttel készült változat is. 

Sajtos rúd recept 50 dkg liszttel :

50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 8 dkg reszelt sajt a tésztába opcionálisan, 2-3 teáskanál só, 1 cs. sütőpor, 2 db tojássárgája, 4 púpos evőkanál tejföl.  Tetejére: tojásfehérje és 10 dkg reszelt sajt, szezámmag, vagy köménymag ízlés szerint.

Sajtos rúd elkészítés:

  1. A szoba hőmérsékletű vajat a liszttel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót. Összegyúrjuk, 1/2 -1 órát állni hagyjuk.
  2. Minimálisan lisztezett deszkán kinyújtjuk kb kisujjnyi, vagy kicsit kisebb vastagságúra. Derelyevágóval vékony és kisebb csíkokra szaggatjuk. Megkenjük a felvert fehérjével vagy egy egész tojással és megszórjuk a reszelt sajttal.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Alsó-felső sütésnél, 190-200 °C -ra előmelegített sütőben készre sütjük kb 15 perc alatt a sajtos rudakat.
  4. Gyakran nézegessük nehogy odaégjen, mert minden sütő más erősséggel süt. Akkor jó a sajt szépen megsült rajta a sajt, de ne süssük túl, mert kiszárad . Három nagy, 40x40cm-es tepsivel lesz ebből a leírt mennyiségből.

omlós sajtos rúd recept

Lehet csavart rudakat is készíteni.

sajtos rúd recept

omlós sajtos rúd

sajtos rúd recept

 

További sajtos süti receptek.

Szólj hozzá!