Kókuszgolyó

Nagyon sokféle kókuszgolyót készítettem már, meggyel, meggylével, nyers kókuszgolyót datolyából, stb. Most a legegyszerűbb, de nagyon finom receptemet osztom meg veletek. Vendéglátáskor érdemes az adagot duplázni, hogy legyen bőven ebből a finom darált kekszes nasiból.

KÓKUSZGOLYÓ RECEPT:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 15  dkg lágy vaj vagy sütőmargarin (Rama )
• 20 dkg porcukor  ízlés szerint+ 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília
• 3 dl tej 
• 4 csapott  evőkanál holland kakaópor ( 3 dkg )
• 2 teáskanál rum aroma vagy rum (ízlés szerint)
• 1 kis zacskó kókuszreszelék

Opcionálisan:  lehet pl. 2-3 evőkanál lekvárt is tenni a masszába, persze akkor kevesebb porcukrot tegyünk hozzá. 1 teáskanál nescafét is lehet tenni  a tejbe, kiemeli a kakaó ízét. Magozott meggyet is rakhatunk a közepébe és a tej egy részét kiválhatjuk pl. meggybefőtt levével. Forgathatjuk csokidarába vagy darált dióba is. 

KÓKUSZGOLYÓ ELKÉSZÍTÉSE:

1. A kekszreszeléket egy mély, nagy tálba teszem. Hozzákeverem a porcukrot, kakaóport, rum aromát, vaníliát. Az egészet leöntöm a langyos tejjel. Kicsit felmelegítem a vajat, csak, hogy kicsit folyós, puha legyen.
2. A vajat is hozzákeverem és az egészet jól összegyúrom egy nagy gombóccá kb 2 perc alatt. Nem kell bele több folyadék, még ha úgy is tűnik az elején…
3. 15-30 percre ( vagy akár egy teljes napra ) beteszem a hűtőbe. Majd egy tálba szórom a kókusz reszeléket. A kezemmel golyókat formálok a masszából, nem ragad majd a kezünkhöz és meghempergetjük a kókuszban. Kész is 🙂

A kekszrudat tölthetjük finom kókuszos krémmel is,  kókuszrúd recept >>

Recept ajánló: Narancsos, diós narancsos kekszgolyó recept>>

Finom csokis kókuszkocka recept>>

Főzött krémes kókuszos süti