sütőtökös muffin recept

Sütőtökös mandulás muffin

Ez a sütőtökös muffin önmagában is nagyon finom, de készíthetünk hozzá karamell szószt, vagy tálalhatjuk mascarpone krémmel és csokidarabokat is keverhetünk a tésztájába. A linket a karamell öntetről, mascarpone krémről a recept alján találjátok.

A recepthez sült tököt használok, amit akár előző nap is megsüthetünk. Mandula helyett használhatunk diót, mogyorót vagy akár mákot, de csak liszttel is helyettesíthetjük, ha nem akarunk dióféléket keverni hozzá. Egy narancs héját is belereszelhetjük.

A muffin tésztájának összeállítása 5 perc .A kisült muffinokat vihetjük kirándulásra, csomagolhatjuk a családnak uzsonnára. Ha nagyon édes a sütőtök lehet, hogy elég kevesebb cukor a süti tésztába.

Sütőtökös mandulás muffin recept:

  • 5 db tojás
  • 260 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 280 g sült sütőtök
  • 100 g darált mandula ( vagy dió, mogyoró)
  • 1/3 teáskanál só
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 csapott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 narancs reszelt héja ( elhagyható)
  • 70 ml olaj vagy 8-10 dkg vaj

Sütőtökös mandulás muffin elkészítése:

A félbe vágott, kimagozott tököt megsütöm a sütőben. Villával ellenőrzöm, ha már puha kiveszem, hűlni hagyom. A legédesebb részéből kimérem a 280g-ot és villával átpasszírozom.

A kézi mixerrel a tojásokat a cukorral habosra keverem egy mély tálban, majd minden összetevőt, a kimért sütőtököt is hozzáadom. Az egészet jól átkeverem. Ha olaj helyett vajat/margarint használunk, akkor azt olvasztva, de nem forrón adjuk a tésztához.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A muffin tepsibe helyezem a papírkapszlikat és a nyers süti masszával feltöltöm őket 2/3 részig egy kanál segítségével.

Nagyjából 15-20 perc alatt készre sütöm a sütőtökös mandulás muffinokat.

sütőtököd mandulás muffin

 Mascarpone krém >>

A karamell öntet recept >>

A receptben leírtak nagyjából feléből sütőtökös karamellás tortát is süthetsz >>

Készítheted ezt a finom muffint krémmel a tetején,  vicces cukorkákkal is díszítheted pl.  halloween bulira.

Csoki pudingos krém:

  •   300 ml tej
  • 5 evőkanál cukor + ízlés szerint ízlés szerint
  • 1 csomag csoki pudingpor
  • 5 dkg vaj

A pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz keverjük és kézimixerrel összedolgozzuk, ha nem elég édes porcukrot adjunk még hozzá. 

Mascarpone krém:

  • 250 g mascarpone
  • 6 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • bio narancs vagy citrom reszelt héja, vagy kevés fahéj – opcionális
  • 3 dkg vaj  – opcionális

A mascarponét kézimxerrel összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, ízlés szerint a narancshéj, fahéj adható hozzá. 3 dkg vajat habosra keverve még adhatunk hozzá.

halloween muffin

Fotó: saját és Canva  fotó

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

habos almás recept
Desszertek

Habos almás pite recept

Ha szereted az almás sütiket, akkor próbáld ki ezt a házias ízvilágú, fahéjas, almás-habos szeletet. Elkészítése egyszerű, nagy tepsi süti lesz a megadott mennyiségből.

Tovább olvasom >
gyors csokis marcipános süti
Desszertek

Gyors csokis marcipános süti

Villámgyorsan elkészíthető csokis marcipános süti recept. Nagyon finom könnyű mascarponés csokis krém, marcipán és kakaós kevert piskóta. Hétvégére, ünnepekre is tökéletes desszert.

Tovább olvasom >