Túrós Muffin

Szerző: Mesi

Egyszerű, gyors túrós muffin, amit gyümölcsökkel is gazdagíthatunk.

Nagyon finom, puha, házias ízvilágú vaníliás tészta és hozzá a túrós krém töltelék nagyszerű párosítás. Aki szereti az aszalt gyümölcsöket az bátran tegyen hozzá, én is azzal készítettem. A gyümölcsök helyett még egy kanálnyi házi lekvárral , vagy friss gyümölccsel, pl. áfonyával is fokozhatjuk az ízélményt.

Akár desszertnek otthonra, kirándulásra, suliban tízóraira egy gyümölcs, szendvics mellé szuper házi nasi.

Túrós muffin recept

muffin tészta:
3 db tojás
250 g liszt
150- 200 g cukor ízléstől függően
1/4 teáskanál só
175 g (1 doboz) joghurt vagy 100-150 ml tej
50 ml olaj vagy 60 g vaj
vanília
kis reszelt citromhéj
2 teáskanál sütőpor ( 1 csomag )
túrós töltelék:
250 g túró
5 csapott evőkanál cukor ( összesen 50 g )
2 evőkanál tejföl vagy 1 db tojás
csipeti só
reszelt citromhéj
vanília
opcionális: aszalt gyümölcsök darabolva : kb 70-80 g. ( pl. sárgabarack, vörös áfonya, szilva, mazsola) vagy friss gyümölcs, lekvár

Túrós muffin elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 170-180 °C-ra
2. Elkészítem a túrós krémet. A túrót villával átkeverem egy tálban, utána hozzáadom a cukrot, vaníliát, pici sót, reszelt citromhéjat és 2 evőkanál tejfölt vagy 1 db tojást – attól függően mit szeretnénk használni – mindkettővel finom. Ha szeretnénk gyümölcsöket is tenni a túrós krémbe,, akkor keverjük hozzá azt is. kisebb darabokban.
3. Egy másik tálban elkészítem a muffin tésztát. A tojásokat feltöröm egy mélyebb tálba és a cukorral krémes, világos állagúra keverem a robotgéppel. Minden egyéb alapanyagot hozzáadok és alaposan összekeverem.
4. Muffin papírral bélelt muffin tepsibe teszek a tésztából kb 2 nagy evőkanállal, nagyjából a muffin papír 2/3 részéig. Utána a túrós töltelékből egy nagyobb evőkanálnyi mennyiséget teszek a muffinok közepébe.
5. 180°C-os sütőben, alsó-felső sütési módnál készre sütöm a muffinokat. (nagyjából 15 perc) Villával átszúrva ellenőrzöm, hogy átsült-e a belseje. Sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyom. Kb 16 nagy 20 db kisebb muffin lesz a megadott mennyiségből, attól függően mennyire töltjük meg a muffin papírokat.