MesiNasi - Sütemény és Könnyű Étel Receptek

túrós muffin

Túrós Muffin

Egyszerű, gyors muffin alapreceptem, amit most túrós és túrós-gyümölcsös töltelékkel gazdagítok. 

Nagyon finom, puha vaníliás tészta és hozzá túrós krém, igazán házias ízvilágú a túrós vagy túrós gyümölcsös muffin.

Akár desszertnek otthonra, kirándulásra, suliban tízóraira egy gyümölcs, szendvics mellé….

Túrós muffin recept

  • muffin tészta:
  • 3 db tojás 
  • 250 g liszt
  • 150- 200 g cukor ízléstől függően
  • 1/4 teáskanál só
  • 175 g (1 doboz) joghurt
  • 75 ml olaj vagy 80 g vaj 
  • vanília
  • kis reszelt citromhéj
  • 2 teáskanál sütőpor ( 1 csomag ) 
  • túrós töltelék:
  • 250 g túró
  • 5 csapott evőkanál cukor ( összesen 50 g )
  • 2 evőkanál tejföl vagy 1 db tojás
  • csipeti só
  • reszelt citromhéj
  • vanília
  • opcionális: aszalt gyümölcsök darabolva : kb 70-80 g. ( pl. sárgabarack, vörös áfonya, szilva, mazsola) vagy friss gyümölcs

Túrós muffin elkészítése:

    1. A sütőt előmelegítem 170-180 °C-ra
    2. Elkészítem a túrós krémet. A túrót villával átkeverem egy tálban, utána hozzáadom a cukrot, vaníliát, pici sót, reszelt citromhéjat és 2 evőkanál tejfölt vagy 1 db tojást – attól függően mit szeretnénk használni – mindkettővel finom. Ha szeretnénk gyümölcsöket is tenni a túrós krémbe,, akkor keverjük hozzá azt is. kisebb darabokban.
    3. Egy másik tálban elkészítem a muffin tésztát. A tojásokat feltöröm egy mélyebb tálba és a cukorral krémes, világos állagúra keverem a robotgéppel. Minden egyéb alapanyagot hozzáadok és alaposan összekeverem.
    4. Muffin papírral bélelt muffin tepsibe teszek a tésztából kb 2 nagy evőkanállal, nagyjából a muffin papír 2/3 részéig. Utána a túrós töltelékből egy nagyobb evőkanálnyit teszek a muffinok közepébe.
    5. 180°C-os sütőben, alsó-felső sütési módnál készre sütöm a muffinokat. (nagyjából 15 perc) Villával átszúrva ellenőrzöm, hogy átsült-e a belseje. Sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyom. Kb 16 nagy 20 db kisebb muffin lesz a megadott mennyiségből, attól függően mennyire töltjük meg a muffin papírokat.

túrós gyümölcsös muffin

További muffin receptek:  csokidarabos muffin vaníliás muffin, csokis kakaós muffin, gyümölcsös muffin

 

Szólj hozzá!